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Subak e risaie il sorRiso di Bali, quali sono le risaie più belle da non perdere durante un viaggio in quest’isola.

Di risaie bellissime l’Asia è piena. In Cina se ne trovano d’immense e veramente belle da lasciare senza fiato, come le risaie terrazzate di yuanyang, o quelle di Lonji, che si trovano a 80 chilometri a nord di Guilin.

Nelle Filippine sono famose le risaie terrazzate di Banaue, tornate al loro antico splendore grazie all’intervento dell’Unesco, che le ha inserite tra i patrimoni dell’Umanità. E che dire del Vietnam, nella zona intorno a Sapa, è possibile trovarne di belle nell’intero arco montuoso.

Bali è solo una piccola isola e non ha certo la vastità di questi grandi paesi. Quale segreto nascondono le risaie dell’isola che le rende cosi ricercate e uniche ? Mentre ammiriamo una verdissima risaia di Bali, forse non abbiamo idea di tutto il lavoro che c’è dietro, ma oltre al lavoro, nelle risaie di Bali, si nasconde una vera filosofia di vita.

Tutte le risaie, infatti, si basano sulle Subak. Come sempre a Bali, tutto è intriso dall’ armonia ed equilibrio tra natura, religione e uomo.

I Subak e le risaie

Cosa sono le subak? Le subak sono il sistema d’irrigazione tradizionale ed ecologico nato nel IX secolo, i balinesi hanno deviato l’acqua di laghi vulcanici e di fiumi attraverso canali, per garantire l’irrigare delle terrazze di riso, realizzando un complesso ecosistema.

Le subak sono anche un’istituzione sociale e religiosa unica, associazioni di agricoltori che regolano e determinano l’uso dell’acqua d’irrigazione. Le Subak hanno leggi e regolamenti, chiamati Awig awig subak, che comprendono tutti i diritti e gli obblighi degli associati subak, e le sanzioni previste in caso di violazioni di queste leggi. Le regole Subak, sono arrivate intatte fino ad oggi, perché la popolazione balinese ama e rispetta le proprie tradizioni.

Una Subak per il popolo balinese, non è solo un sistema di irrigazione, ma è soprattutto un concetto filosofia di vita, chiamato Tri Hita Karana, che deriva dalle parole:

• Tri che significa tre
• Hita che significa felicità e benessere
• Karana che significa causa

In pratica Tri Hita Karana significa: Tre cause di felicità e prosperità, la sua applicazione nel sistema subak è:

• Parahyangan una relazione armoniosa tra gli esseri umani e Dio.
• Pawonganya una relazione armoniosa tra gli esseri umani .
• Palemahanyakni una relazione armoniosa tra l’uomo, la natura e l’ambiente.

All’alba i contadini iniziano il duro lavoro nelle risaie, immersi per tante ore al giorno nel fango. Nei terreni più impervi sono state create terrazze, che scendono lungo i pendii delle montagne. Ogni appezzamento di campo di riso chiamato sawah, è contenuto da argini di terra costruiti manualmente, e l’irrigazione scorre da una terrazza all’altra, in uno schema d’ingegneria perfetta tramite canne di bambù.

Subak e risaie : Bebek bene della comunità

A Bali capita di vedere un contadino che ha dietro di se tante bebek (anatre) che sono portate a sguazzare e nutrirsi nelle risaie allagate.

Le anatre sono un ottimo metodo per disinfestare le risaie da insetti e piante nocivi, e allo stesso tempo concimano in modo naturale le risaie allagate.

Una volta che le anatre hanno fatto il loro lavoro e la risaia allagata è pronta, i contadini piantano le piccole piantine di riso una a una.

I tempietti nelle risaie

Il riso è il principale alimento e bene della comunità, il raccolto del riso è considerato un dono degli Dei, cosi come l’acqua che serve per l’irrigazione, infatti, acqua e riso sono venerati con cerimonie e rituali. Per ringraziare Dewi Sri e assicurarsi un buon raccolto, ogni risaia ha tempietti dove sono deposte offerte quotidiane.

Subak e risaie più belle di Bali : Jatiluwih

Jatiluwih, queste meravigliose risaie a terrazza fanno parte del patrimonio mondiale Unesco. Le risaie coprono un territorio molto esteso e sono ancora coltivate con metodi tradizionali.

Forse una delle cartoline più classiche di Bali, che vale veramente la pena di vedere e fotografare. Passare qualche ora nel verde più intenso come solo le risaie sanno avere, nella pace della campagna balinese, è un lusso che tutti si possono permettere. L’ingresso costa solo poche rupie, e vi permetterà di portare via con voi immagini di un paesaggio mozzafiato.

Tegalalang

A pochi chilometri da Ubud si trovano queste risaie a scaletta, qualche anno fa erano un vero spettacolo, oggi sono forse diventate troppo schiave di instagram, con altalene, nidi, e cartelli vari, ma rimangono comunque una bella attrazione da vedere durante un viaggio a Bali.  

Bali le risaie più belle :Tabanan e dintorni

Il villaggio di Belimbing è situato a 600 metri sul livello del mare e si trova nella reggenza di Tabanan. Questa è una zona molto fertile, ed è possibile osservare molte piantagioni, infatti, sono coltivati: Caffè, chiodi di garofano, rambutan, durian e mangostano. Nei dintorni di Belimbing la natura è meravigliosa e ci sono alcune bellissime risaie a terrazze.

Pupuan

Da Belimbing proseguendo verso nord si raggiunge il villaggio di Pupuan. Dove è possibile ammirare risaie a terrazze di straordinaria bellezza, cui si sono aggiunte piantagioni di caffè, frutteti e una lussureggiante foresta tropicale.

Sidemen la Bali che amo

Adoro Sidemen, è la mia zona di fuga preferita, dove trovo ancora l’atmosfera di una Bali antica e fuori dal tempo. Amo le sue belle vallate verdissime, terrazze di riso, palme, orti, foresta e ruscelli, splendidi paesaggi e il Monte Agung come sfondo

Il verde Bali vi ha rapito? Allora non vi resta che partire per venire a vederle dal vero.